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上海“田野”携手一中院美食节带你领略中西方饮食文化


November  12,2018


别人家的食堂

上海“田野”助上海市第一中级人民法院美食节

 

时间:2018/11/12   2018/11/16

地点:上海市第一中级人民法院


一次有温度的美食节

新鲜的水果

丰富的干果

肥美的牛排牛肉

......



中华饮食博大情深、源远流长,具有很强的包容性,在世界上享有很高的声誉。随着西方饮食文化的进入,交融。中西方饮食文化相得益彰。



中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解?#39135;?#39269;,它往往蕴含着中国人?#40092;?#20107;物、理解事物的哲理。有表喜庆,有表厚望,有表庆贺。表面上?#35789;?#19968;种生理满足,但?#23548;?#19978;“醉翁之意不在酒?#20445;?#23427;借吃这?#20013;?#24335;表达了一种丰富的心理内涵。




吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。如今,改革开放中西方文化交流?#22242;?#24102;越发紧密。中方饮食文化受阴阳五行的哲学思想和儒家伦理道德观念的影响,从特质上更注重“色,香,味”。


西方饮食文化则整合了西方哲学体系的观念,营养至上。在中西方饮食文化的碰撞之下,孕育而生的是一?#20013;?#26102;代的饮食文化产物,可以概括为四个字:精、美、情、礼。


本周“田野”也对这一次有温度的美食节鼎力相助,带来了优质的水果?#22836;?#23500;的干果,更有肥美的澳洲牛排。为辛勤的干警们送来一份最真诚的?#34892;弧?#35753;小编我带你走进这有温度的美食节。


此次美食节并不是简单的美食节,而是一次有温度的美食节,凛冬将至,总是为人民的利益作斗争的一中院的战士们已经多久没有和家人们一起烹饪美食,一起享受美食,一起享受这份温暖。此次美食节“田野”带来的不是已经烹制好的丰盛美食,而是精心挑选优质食材,和新鲜的水果。


多汁的澳洲西冷牛排和精致的新西兰牛腩,配上应季的新鲜水果,优质的干果,供您制作一?#22836;?#23500;的西式晚餐。带上这一份“温暖”与你的家人一起烹饪美食,感受这有温度的美食节吧。



不论是中方饮食文化还是西方饮食文化,如今?#23478;?#32463;融入到我们的生活中,这一次带来的食品也恰恰体现了新生代饮食文化的“四字真言”



精,是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过:“食不厌精,脍不厌细”。这?#20174;?#20102;先民对于饮食的精品意识。这种精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现着一个“精”字。 





美,体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所?#38405;?#22815;征服世界,重要原因之一,就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之术不妙?#20445;?#23558;对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说:“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉,焯之?#23381;劍?#23472;夫和之,齐之以味。”讲的也是这个意思。




情,这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃?#38498;?#21917;,不能简单视之,它?#23548;?#19978;是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们?#39184;?#24448;借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆,大家坐下?#26149;?#33590;、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按摩。 




“礼?#20445;?#26159;指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼,这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼?#24688;?#31036;运》中说:“夫礼之初,始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排?#23567;?#19978;菜的次序……都体现着“礼”。




当今中西方文化交融的中心—上海,这四字真言都包含在新老结合的产物之中,那就是美食节。作为致力于为大众舌尖安全保驾护航的“田野”此次助力于一心为民显公正惩恶扬善促和谐的上海市第一中级人民法院举办的美食节。通过美食节诠释“精、美、情、礼”的正真含义。








而我们也很开心,因为田野的每一个客户的要求,我们都会用心去准备,努力去完成。希望每一个合作伙伴的个性化需求都可以被满足。


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